Objet : fédérer et regrouper les différents partenaires dans le secteur de la restauration et du tourisme ; animer et organiser des manifestations touristiques et culturelles ; développer, former et structurer les équipements et personnels.
Défense des intérêts notamment économiques sociaux et politiques des restaurateurs de la Martinique ainsi que la valorisation des établissements de restauration dans l'industrie locale et le secteur touristique au moyen de toute action initiative ou projet de communication